Mê Hoặc Gia Đình Với Món Súp Kim Chi Hải Sản Cực Đơn Giản

Món Súp Kim Chi không chỉ có một cách nấu. Hôm nay Cuộc Sống Nhà Bếp sẽ hướng dẫn bạn nấu theo cách đơn giản và nhanh nhất. Món Súp Kim Chi Hải Sản vừa ăn vừa thổi vì vị cay nồng, chua ngọt của kim chi cực kì hấp dẫn đang chờ bạn trổ tài vào bếp theo công thức được Cuộc Sống Nhà Bếp giới thiệu sau đây, đảm bảo vừa thơm ngon, vừa nhanh chóng.

Nguyên liệu:

– 100g bạch tuộc, 100g tôm, 200g nghêu

– 200g kim chi, kèm nước kim chi

– 1/2 củ cải nhỏ

– 200g giá

– Hành baro, muối, hành khô, đường, bột mỳ.

Thực hiện:

1. Sơ chế thực phẩm

– Bạch tuộc rửa sạch, lôi bỏ ruột bên trong, trộn vào bạch tuộc một ít bột mỳ, dùng tay thoa đều để bạch tuộc ra bớt hết chất nhờn và khử mùi tanh, sau đó xả lại nhiều lần nước cho thật sạch.

– Bạch tuộc để ráo, cắt khúc ngắn vừa ăn.

– Tôm, nghêu rửa sạch.

– Giá rửa sạch, để ráo.

– Củ cải trắng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

– Kim chi cho ra bát, nếu bắp kim chi to thì bạn dùng kéo cắt thành từng khúc ngắn vừa ăn.

– Đun nóng dầu ăn, phi hành thơm, cho bạch tuộc vào xào chín, đổ bạch tuộc ra bát để riêng.

2. Nấu súp

– Dùng lại nồi đó, đổ vào khoảng 2-3 chén nước lọc, thêm củ cải trắng vào, tiếp tục đun sôi đến khi củ cải mềm thì cho kim cho vào đun cùng, đun sôi thêm khoảng 3-5 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Vì nước kim cho đã có sẵn phần gia vị mặn và chua, nên bạn chỉ cần nêm nhạt.

– Tiếp tục cho giá, bạch tuộc, tôm, nghêu vào nấu cùng, để sôi lại một lần nữa thì tắt bếp. Rắc hành baro thái nhỏ vào, múc ra tô và thưởng thức. 

Thành phẩm

Vậy là món ăn của chúng ta đã sẵn sàng thưởng thức. Nước canh thơm ngon, chua cay hấp dẫn, ghẹ nhiều thịt ăn vào ngọt thơm, thấm đều gia vị, kết hợp cùng các nguyên liệu khác như nấm kim châm, rau tần ô,... vô cùng hấp dẫn.

Cách chọn mua kim chi ngon:

- Chọn kim chi có màu sắc đỏ tự nhiên, khi ngửi thấy mùi thơm tự nhiên từ các nguyên liệu như gừng, cải,...

- Khi ăn kim chi, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, cay, mặn từ các nguyên liệu, cải thảo vẫn giòn ngọt là kim chi ngon.

- Không nên chọn những phần kim chi có mùi bất thường, vì đó là kim chi bị mốc, hết hạn sử dụng gây hại cho hệ tiêu hóa.

- Nếu là kim chi đóng gói sẵn, bạn nên chọn mua kim chi từ thương hiệu đáng tin cậy, chú ý đến hạn sử dụng và tình trạng bao bì sản phẩm còn nguyên vẹn, không bị thủng hoặc rách.

- Ngoài ra, để bảo vệ sức khỏe và tiết kiệm chi phí, bạn có thể tự làm kim chi tại nhà để dùng nhé!